Description
Les coteaux du Vendômois sont situés au pays des boucles du Loir qui donnent à cette région un micro climat propice à la culture de la vigne.
Le cépage Pineau d’Aunis, qui affectionne particulièrement ces terroirs de première côte, est issu du prieuré d’Aunis (près de Saumur) au XIème siècle. Ce cousin du Chenin Blanc s’est beaucoup développé dans le Vendômois depuis le début du XXème siècle et il constitue de nos jours la particularité de cette Appellation d’Origine Contrôlée.
DÉGUSTATION
Robe rose thé. Bulles fines offrant une mousse intense et généreuse, animée par un large cordon de bulles.
Le nez tout en nuance, évoquant les fruits rouges frais, la réglisse et la menthe fraîche. Fin, nerveux et flatteur, il décline une aromatique d’agrumes, de pêches, accompagnée d’une pincée d’épices.
Bouche équilibrée, ronde et gourmande, elle donne la sensation de croquer des framboises et des fraises, et exprime toute la finesse du pineau d’Aunis
ACCORDS METS & VINS
A l’apéritif avec des Blinis saumon / Chantilly, sur une Quiche thon-tomate, un Tiramisu aux framboises, ou sur une douceur chocolatée ou fruitée.
