Description
Les parcelles sont localisées sur la commune de Villiers-sur-Loir, dans un hameau semi troglodytique, percé de dizaines de caves dans le roc.
Le cépage Chenin, qui affectionne particulièrement ce terroir, est celui que l’on retrouve sur de nombreuses appellations renommées telles que Vouvray, Montlouis et Saumur. Il s’y exprime magnifiquement et confère au Charme aux Dames une typicité tout à fait originale, à la fois nerveuse et douce en assemblage avec le Chardonnay.
DÉGUSTATION
Robe jaune doré, brillant. Bulles fines offrant une mousse intense et fine.
Nez très aromatique, qui séduit par son bouquet délicat de fruits jaunes frais (poire, pêche), d’ananas rôti, nuancé de fruits secs.
Bouche : Son palais est à l’unisson du nez, complexe, long et frais, où l’on perçoit les agrumes, les fruits secs et quelques notes miellées.
ACCORDS METS & VINS
A l’apéritif et en cocktail, Pic-tortilla chorizo, Verrines crème d’avocat/Saint-Jacques/Citron vert ou sur une douceur chocolatée.
