Description
VINIFICATION
Pressurage pneumatique léger.
DÉGUSTATION
Robe rose intense, aux notes violines.
Nez fondu et fruité, avec de la groseille à maquereau, de l’abricot et de la compote de pèche blanche. Des notes réglissées et anisées viennent soutenir les agrumes.
Bouche friande et fraîche, avec une belle amplitude, la rondeur fruitée est apportée par l’argile, et la finesse par le silex, dans un ensemble complexe, élégant et fin.
ACCORDS METS & VINS
Charcuteries, sushis, saumon grillé, gambas flambées, filet de marlin, rouget, truite aux amandes, rôti de veau orloff, fromages de chèvres affinés.
Le terroir de silex rose apporte vivacité acidulée et élégance; l’argile lui confère rondeur et fruité.
