Description
Cette cuvée est élaborée à partir du célèbre cépage ligérien blanc provenant de parcelles situées sur un plateau calcaire sur les hauteurs de la Loire : le Chenin Blanc.
Le Vouvray Brut Excellence est l’expression d’une passion et d’un savoir-faire pour produire un vin effervescent. Une sélection minutieuse des raisins lui confère finesse et élégance.
ÉLEVAGE
Vieillissement long dans les caves de tuffeau entre 18 à 24 mois apportant une finesse de bulle incomparable.
DÉGUSTATION
Robe jaune clair avec de subtils reflets verts.
Nez : des arômes d’amandes grillées, de fruits exotiques et de fruits secs.
Une bouche ample, charnue et expressive avec d’onctueuses fines bulles au dégagement régulier.
ACCORDS METS & VINS
Ce vin effervescent s’accompagne à l’apéritif, avec un carpaccio de St-Jacques, un bar en sauce aux agrumes, un risotto aux asperges vertes et avec des desserts (mousse de fruits, bavarois aux fruits rouges).
